Storia e Atmosfera
Gambellara, un piccolo borgo tra Vicenza e Padova, è noto per la sua produzione di vino Soave. La sua storia è legata alla storia della produzione vitivinicola in questa regione. Il borgo fu fondato nel XII secolo dai monaci benedettini che iniziarono a coltivare la vite per produrre vino per il loro consumo.
Le case del borgo, per la maggior parte, risalgono al XVIII secolo e sono state costruite con pietra di fiume. La loro architettura è stata influenzata dalla presenza dei monaci benedettini, che hanno costruito la chiesa parrocchiale e due conventi.
Nel 1780, la produzione di vino Soave a Gambellara fu regolamentata dalla Repubblica di Venezia. Questo regolamento è ancora oggi in vigore e garantisce la qualità della produzione vitivinicola del borgo.
La produzione di vino Soave è ancora oggi un’attività importante per i residenti di Gambellara. Il borgo è diventato un centro di produzione vitivinicola eclectico, con diverse vinerie che producono vino utilizzando varie tecniche di produzione.
Oggi, Gambellara è un borgo pittoresco che offre una vista sulla campagna veneta e sulla montagna Lessinia. È un posto dove potere godere del vino, della cucina locale e della natura.
Una curiosità: la produzione di vino Soave è stata interrotta durante la seconda guerra mondiale, ma è stata ripresa nel 1947.