Storia e Atmosfera
Costigliole Saluzzo, la perla del Monferrato, è un borgo medievale immerso nel verde della Piemonte. Suo punto più alto, il Castello della Manta, è un’imponente fortezza risalente al X secolo, che ha vissuto momenti gloriosi e tragici, tra cui la difesa contro i Savoia e la distruzione durante la seconda guerra mondiale.
La sua architettura è una combinazione di stili, che vanno dal romanico al barocco, passando per il gotico. Oltre alla sua importanza storica, Costigliole Saluzzo offre un’atmosfera tranquilla e amichevole, che rende il suo viaggio un’esperienza da raccontare.
Il suo nome deriva dal latino “castrum”, cioè castello, e “cellulas”, cioè celle, perché la zona era un’abbazia benedettina. I suoi abitanti sono chiamati “castigliesi” e sono orgogliosi del loro borgo.
La sua posizione strategica ha fatto sì che fosse un punto di sosta per viaggiatori e mercanti attraverso i secoli. Oggi, il borgo è una meta di scelta per gli appassionati di archeologia, storia e belle arti.
La sua eccellenza gastronomica non deve essere trascurata: la sua cucina è ricca di prodotti locali come la carne di maiale nero del Monferrato, il formaggio di capra e il vino barbera.