Storia e Atmosfera
Gazzuolo, situato nel cuore della provincia di Reggio Emilia, è un piccolo paese che vanta una storia millenaria. Fondato dai Longobardi nel VII secolo, inizialmente era noto come Castello, per poi essere ribattezzato Gazzuolo nel 1365.
Il paese si trova in una posizione strategica, che ha consentito il suo sviluppo economico e culturale. Fu infatti un importante snodo commerciale tra Reggio Emilia e Modena.
Grazie alla sua posizione, Gazzuolo fu teatro di importanti battaglie tra le fazioni guelfe e ghibelline durante il Medioevo. Tra queste, la battaglia di Gazzuolo del 1325, combattuta tra le milizie di Reggio Emilia e Modena.
Oggi, il paese conserva la sua antica architettura, caratterizzata da una serie di corti e logge. Tra queste, la loggia del Mercato, costruita nel 1529, è uno dei simboli di Gazzuolo.
La tradizione del formaggio Parmigiano Reggiano è presente in tutto il paese. In particolare, il Museo del Formaggio, ospitato nei locali della ditta Caseificio Sociale Gazzuolo, è un punto obbligato per chi vuole conoscere la storia e la tecnica di produzione del formaggio.